Oliiviõlid
★★★★★ 4.7 · 612 arvustust ostjatelt
Mondroni ekstra neitsioliiviõlid pärinevad Hispaaniast. Ekstra neitsi tähendab, et õli on pressitud mehaaniliselt, ilma kuumuse ja keemiata, ning selle happesus jääb alla 0,8 protsendi — see on oliiviõli kõrgeim kvaliteediklass.
Valikus on eri oliivisordid ja pakendid 500 ml pudelist 5-liitrise kanistrini, sealhulgas mahesertifitseeritud õli.
Oliiviõli vaenlased on valgus, kuumus ja aeg. Hoia teda pimedas kapis, mitte pliidi kõrval, ja kasuta avatud pudel paari kuuga ära. Külmpressitud õli maitse muutub aastaga tuhmiks ka siis, kui ta ei ole rikkis.
Oliiviõlid
Oliiviõlid
Oliiviõlid
Oliiviõlid
Oliiviõlid — Andaluusia külmpressitud õlid
Mondroni õlid tulevad Hispaaniast Andaluusiast. Ekstra neitsioliiviõli tähendab, et õli on pressitud mehaaniliselt, ilma kuumuse ja keemiata, ning et see on läbinud maitseanalüüsi ilma vigadeta. Picual on tugev ja rohune, Hojiblanca pehmem ja mandline, Verdial magusam.
Kibedus ja kipitus ei ole viga. Kerge kibedus ja kurgu tagaosas kipitav tunne on hea värske õli tunnus — need tulevad polüfenoolidest ja kaovad õli vananedes.
Kasutamine. Toorelt salatile, leivale ja supi peale, kus maitse jääb alles. Praadida saab ka — ekstra neitsioliiviõli suitsupunkt on umbes 190–200 °C —, aga siis kasuta pigem lihtsamat õli ja hoia parim pudel toorelt kasutamiseks.
Hoiustamine. Õli vaenlased on valgus, kuumus ja õhk. Hoia pudel kapis, mitte pliidi kõrval, ja sulge tihedalt. Avatud pudel tasub ära kasutada paari kuuga.
Miks Mondrón
Aceites Mondrón on väike pereettevõte Hispaanias. Õli tuleb nende endi oliividelt, mitte segupartiidest.
Mehaaniline pressimine ilma kuumuse ja keemiata. See on oliiviõli kõrgeim kvaliteediklass.
Verdial on pehme ja magus, Picual-Hojiblanca rohune ja kibedam. Vali toidu järgi.
Valgus ja soojus on oliiviõli vaenlased. Kapis ja korgiga suletult püsib maitse kaua.
Mis vahe neil on
Verdial
Pehme ja magusam sort, vähe kibedust. Hea neile, kes oliiviõli alles avastavad.
Picual-Hojiblanca
Rohkem iseloomu: rohune, kergelt kibe ja kipitav. Sobib salatile ja leivale.
Mahe
Sama talu, mahesertifikaadiga. Verdiali ja Hojiblanca segu.
Pudel või kanister
Väike pudel köögilauale, 2,5 või 5 liitrit tagavaraks — liitri hind on suures nõus oluliselt soodsam.
Korduma kippuvad küsimused
Mis on ekstra neitsioliiviõli
Kõige kõrgema klassi oliiviõli, mis pressitakse külmalt ja ilma keemiliste lisanditeta.
Kuidas oliiviõli säilitada
Pimedas ja jahedas, pudel tihedalt suletud. Valgus ja soojus rikuvad maitse kõige kiiremini.
Kas võtta pudel või kanister
Pudel sobib proovimiseks ja lauale, kanister siis, kui õli kulub kiiresti. Kanistrist saab õli väiksemasse pudelisse ümber valada.
Mis vahe on Verdial ja Picual-Hojiblanca sortidel
Tegu on eri oliivisortidega ja maitse erineb — üks on pehmem, teine teravam. Sort on iga toote juures kirjas.