Oolong
★★★★★ 4.7 · 608 arvustust ostjatelt
Oolong on poolfermenteeritud tee — jääb rohelise ja musta vahele ning katab tegelikult kõige laiema maitsevahemiku üldse. Kergelt oksüdeeritud oolongid on lillelised ja kreemjad, tugevamad küpsed ja puuviljased.
Valikus on Hiina klassikud Tie Kuan Yin ja Da Hong Pao, piimaste nootidega Milky Oolong ning Indoneesia Jaava saarelt pärit Java Halimun Jade.
Oolong on tee, mille puhul tasub kindlasti mitu tõmmet teha — iga järgmine avab teise poole maitsest. 80 °C, esimene tõmme 3 minutit, edasised lühemad.
Kaalume poes kohapeal, alates 50 grammist.
Oolong
Oolong
Oolong
Enimmüüdud tooted
Enimmüüdud tooted
Must tee
Oolong — kuskil rohelise ja musta vahel
Oolong on osaliselt oksüdeerunud: kergelt oksüdeerunud oolongid on lillelised ja kreemjad, tugevamalt oksüdeerunud tumedad ja röstitud, peaaegu karamellised. Lehed on tihti tihedateks pallideks rullitud ja avanevad vees tervikuna.
Millal juua. Kofeiini keskmiselt. Oolong on tee, mille juures tahaks istuda — hea pärastlõunaks, kui aega on.
Kuidas tõmmata. 90–95 °C, 2–3 minutit. Kõige olulisem: sama leht kannab 4–6 tõmmet ja iga järgmine on isesugune. Ära viska esimese tassi järel ära.
Proovi nii. Väike kann, palju lehti, lühikesed tõmbed (esimene 30 sekundit, iga järgmine veidi pikem). Nii teevad seda Hiinas ja nii tuleb oolongist kõige rohkem välja.
Miks oolong
Osaliselt oksüdeeritud: rohelise tee värskus ja musta tee ümarus samas tassis.
Kõige tänulikum tee korduvtõmbamiseks. Üks lusikatäis kannab terve õhtu.
Kerakesed avanevad aeglaselt, nii et maitse muutub kannu kaupa.
Mis vahe neil on
Kerged oolongid
Vähe oksüdeerunud, õieline ja kreemjas. Tie Kuan Yin on neist tuntuim.
Tumedad oolongid
Rohkem oksüdeerunud ja röstitud. Maitse läheb puuviljasemaks ja magusamaks.
Korduvtõmbamine
Sama leht kannatab kolm kuni viis tõmmet. Iga järgmine kord maitseb veidi teisiti.
Purutee ja kotitee
Kotitee on enamasti sõelmed ja tolm, mis jäävad suurte lehtede töötlemisest üle. Terve leht avaneb aeglasemalt ja annab magusama, vähem kootava tassi.
Head purutead kannatavad kaks kuni viis tõmmet. Teekotti tõmmatakse üks kord ja visatakse ära.
Lusikatäit saab suurendada või vähendada. Kotis on kogus paigas, olgu tass suur või väike.
Paljud teekotid on kuumkinnituseks segatud plastikkiuga ja pakitud eraldi ümbrikutesse. Purutee tuleb ilma.
Meil on iga toote juures kirjas, mitu tassi pakist tuleb ja mis üks tass maksab. Sageli on see odavam kui poe kotitee.
Korduma kippuvad küsimused
Mis vahe on oolongil ja rohelisel teel
Oolong on osaliselt oksüdeeritud — jääb rohelise ja musta tee vahepeale. Maitse võib olla nii lilleline kui röstitud.
Kuidas oolongit tõmmata
85–95 °C vesi ja üks kuni kolm minutit. Oolong on tehtud mitmeks lühikeseks tõmbeks.
Mitu tõmmet oolong annab
Head oolongid annavad kolm kuni viis tõmmet ja maitse muutub iga korraga.
Loe ka: Oolong: kõik, mis jääb rohelise ja musta tee vahele · Kuidas teed õigesti tõmmata: vesi, temperatuur ja aeg