Päritolumaa kohvid: mis vahe on Etioopial, Kolumbial ja Keenial

Päritolumaa kohv tähendab lihtsat asja: pakis on ühe maa, sageli ühe piirkonna kohv, mitte mitme riigi segu. Sellel on üks selge tagajärg — maitse on iseloomuga ja erinevus kahe paki vahel on päriselt tuntav. Siin on meie riiulil olevad päritolumaa kohvid ja see, mille poolest nad üksteisest erinevad.

Segu või päritolumaa?

Segu eesmärk on olla iga kord ühesugune ja kõigile sobiv. Head segu ei pane kokku selleks, et üllatada, vaid selleks, et tass oleks tasakaalus ja täna samasugune kui eelmisel kuul. Meie oma majasegu, Müürivahe kohv, on täpselt selline: keskmise röstiga, mahe, Kesk-Ameerika araabika sortidest, Eestis röstitud.

Päritolumaa kohv on vastupidi. Seal on kohvil selgelt oma nägu — üks on hapukam, teine pähklisem, kolmas täidlasem. Kui sa ei tea, mis sulle meeldib, on just see hea viis järele proovida.

Meie päritolumaa kohvid

Ethiopia Yirgacheffe

Etioopia on koht, kust kohv pärineb, ja Yirgacheffe on selle üks hinnatumaid piirkondi. See on kohv, mida ostetakse siis, kui tahetakse tunda, et kohv võib olla midagi muud kui lihtsalt kange ja tume. Röstitud Eestis.

Colombia Supremo

Klassika selle sõna kõige paremas mõttes. Rikkalik aroom, tasakaalus maitse, midagi, mis ei kimbuta kedagi. Kui keegi küsib, millest alustada, on see üks turvalisemaid vastuseid. Röstitud Eestis.

Guatemala Antigua

Kasvab Guatemala edelaosa mägismaal 1300–2000 m kõrgusel viljakal vulkaanilisel pinnasel. Värske aroom ja kerge hapukus — see on see elav, peaaegu puuviljane noot, mis eristab mägist kohvi madalamal kasvanust.

Kenya AA TOP Marumi

Ka Keenia istandused asuvad 1300–2000 m kõrgusel. AA tähistab suurt oa, TOP aga selle klassi paremat osa. See on meie valikus üks selgema iseloomuga kohvidest.

Nicaragua Maragogype

Maragogype on tuntud oma hiiglaslike ubade poolest — neid on karbis märgata ilma erilise vaatamiseta. Maitse on kerge ja pähkline, parajalt hapukas, nii et jääb meeldiv teravus.

Indian Plantation AA Bababudangiri

Baba Budan Giri on mäeahelik India Karnataka osariigis. Kohvi iseloomustavad troopiline puit ja täidlane aroom koos pähkliste nootidega — India kohv on tavaliselt pehmem ja maisem kui Aafrika oma.

Kust alustada

Kui jood tavaliselt kanget tumedat kohvi: alusta Colombiast või India omast. Need on täidlased ja tuttavad.

Kui tahad tunda, et kohv on hapukas ja elav: Guatemala või Keenia.

Kui tahad midagi, mis ei maitse üldse nii, nagu sa kohvilt ootad: Etioopia.

Kui ostad kellelegi teisele ja ei tea: majasegu. See ei lähe kunagi mööda.

Üks praktiline asi

Kõiki meie kohve saab tellida nii ubadena kui jahvatatuna — espresso, filtrikohvi või kannukohvi jaoks. Vali see lahter tellides ära, siis jahvatame kohvi sinu masina järgi õigeks. Kui sul on kodus veski, võta oad: jahvatatud kohv kaotab aroomi tunduvalt kiiremini.

Loe ka: Kui palju kohvi tassi kohta ja kui kuum peab vesi olema · Maitsekohv: mis see on ja mida sellest oodata

Proovi järele