Maitsekohv: mis see on ja mida sellest oodata

Maitsekohv jagab inimesi kaheks. Ühed arvavad, et see on odav trikk, teised joovad seda iga päev. Tegelikkus on lihtsam, kui kumbki pool arvab — ja kui tead, mida oodata, on palju väiksem risk pettuda.

Mis maitsekohv on

Maitsekohv on päris kohv, millele on pärast röstimist lisatud maitseaine. Oad jäävad ubadeks, kohv jääb kohviks — juurde tuleb aroom. Seepärast lõhnab maitsekohvi pakk avades nii tugevalt: suurem osa mõjust ongi lõhnas.

Oluline vahe, mida paljud ei tea: jook ise ei ole magus. Aroom annab maitsemulje, aga suhkrut sinna ei tule. Kui tahad magusat, pead ise lisama, täpselt nagu tavalise kohvi puhul.

Kellele see sobib

Maitsekohv sobib hästi siis, kui jood kohvi musta ja tahad vaheldust ilma siirupeid ostmata. Ta sobib ka neile, kellele tavaline kohv tundub liiga kibe — aroom pehmendab muljet, ka ilma piimata.

Maitsekohv ei sobi siis, kui tahad tunda, kuidas maitseb konkreetne päritolumaa kohv. Need kaks asja töötavad teineteise vastu.

Meie maitsekohvid nelja rühma kaupa

Valikus on kuusteist maitset ja neist on lihtsam aru saada, kui vaadata neid rühmadena.

Pähklised

Metsapähkli, Šokolaadi mandli, Vanilje metsapähkli, Irish Creme Metsapähkli. Kõige leebem rühm ja kõige turvalisem koht alustamiseks. Sobib hästi piimaga.

Magustoidud

Tiramisu, Crème Brûlée, Butterscotch Toffee, Rummi karamelli. Need on magusama muljega ja töötavad hästi õhtukohvina, kui magustoitu ei tule.

Liköörised

Amaretto, Irish Crème, Šokolaadi Irish Creme, Berry Liqueur. Amaretto aroom on magus nagu martsipan. Alkoholi neis muidugi ei ole — ainult aroom.

Vürtsid ja puuviljad

Kaneeli metsapähkli, Kardemoni, Šokolaadi kirsi, Kookos. Kardemon ja kaneel toimivad eriti hästi külmal ajal; kookos on üllatavalt hea külma kohvina.

Kuidas maitsekohvi valmistada

• Kannukohv ja filtrikohv on maitsekohvile kõige parem kodu. Pikem kokkupuude veega toob aroomi kenasti välja.
• Espressos läheb maitse väga kontsentreerituks. Mõnele meeldib, mõnele on see liig — proovi väiksema koguse pealt.
• Kogust ei ole vaja muuta. Maitsekohvi läheb tassi kohta täpselt sama palju kui tavalist.
• Piim sobib pähkliste ja magustoidumaitsetega peaaegu alati.

Kaks asja, mis maitsekohvi ära rikuvad

Vale ootus. Kui ootad, et tass maitseb nagu tiramisu, tuleb pettumus. Aroom on vihje, mitte magustoit.

Vana pakk. Aroom haihtub kiiremini kui kohvi enda maitse. Avatud maitsekohv tuleb ära juua kiiremini kui tavaline — osta pigem väiksem kogus sagedamini.

Üks nipp

Kui kahtled, sega maitsekohv poole peale tavalise kohviga. Nii jääb kohvi enda keha alles ja aroom tuleb tagaplaanilt. See on ka hea viis proovida, kas mõni tugevam maitse sulle üldse istub.

Loe ka: Päritolumaa kohvid: mis vahe on Etioopial, Kolumbial ja Keenial · Kui palju kohvi tassi kohta ja kui kuum peab vesi olema

Vali maitse